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CHENEL Frédéric

高级西餐讲师

2004/09-2008/06 法国·Ste Maure市Le Veau d’or**餐厅主厨师长
2009/03-2015/03 法国·图尔市Le M法式美食餐厅行政主厨,负责厨房的运作和行政事务;研发新菜品,把控菜品成本。
2015.05-2017.05 法国·图尔市Bakery Co 热餐主厨主管。主要负责严格把关法餐的热菜质量,每季研发适合季节的菜品;善于发现新的客户需要,扩展新的消费群体;制定本班组的工作计划,明确岗位分工。
2017.06-2018.03 重庆市南之山小森林Le N 行政主厨。主要负责负责处理厨房的运作及行政事务,执行餐饮经理下达厨房团队的工作任务和工作指示,负责制订厨房的各种工作计划;
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