卤菜作为一种受众广泛、不受季节限制的美食，无论是想创业还是提升技能，都是不错的选择。在甘肃地区，有学校开设有专门的卤菜培训课程。

       
　　甘肃新东方烹饪学校开设有针对性的卤菜培训，其课程设置注重实用性。例如，“特色卤水”培训班能在较短时间内帮助学员掌握从卤水制作到各类荤素卤品加工的全套技术。除了基础的猪、牛、禽类卤制，学校还提供如“辣卤海鲜”等特色课程，涵盖海鲜处理、酱料熬制等内容。
　　该校的培训通常采用短期强化模式，强调理论结合实践的教学方法。对于有创业计划的学员，课程还会涉及原材料选购、店铺经营等实用知识。
　　如果对卤菜学习感兴趣，建议可以进一步了解不同课程的具体内容与时间安排，结合自身情况做出选择。学校地址：兰州市和平大学城牡丹路北1号，学校电话0931-4535555，欢迎实地考察跟电话咨询。