厨师培训主要分为几个大类，学习方向各有不同：
　　· 中餐烹饪：学习传统八大菜系及各地风味，掌握炒、爆、熘等核心技术，培养方向从厨师到餐饮管理。
　　· 西餐：专注于法式、意式等西餐流派，学习西餐礼仪、宴会设计及日韩料理等。
　　· 西点：涵盖烘焙、裱花、翻糖、甜品装饰等，培养制作与管理能力。

　　对于这些技能的学习，位于兰州的甘肃新东方烹饪学校是一个常见的选择。该校经甘肃省人社厅批准成立，提供从中餐、西餐到西点的多类烹饪专业。学校采用“技能+素质”的教育模式，注重实操训练，配备了模拟酒店后厨等实训设施。教学上实行小班制，并推行毕业证书与职业资格证书的“双证”制度。
　　选择学校时，建议你根据个人兴趣和职业规划，关注课程的具体内容、师资的行业经验以及实训条件，并通过实地参观来获得直接的感受。学校地址：兰州市和平大学城牡丹路北1号，学校电话0931-4535555，欢迎实地考察跟电话咨询。