甘肃新东方高级技工学校的兰州牛肉面培训，主打零基础实操、小班教学、创业 / 就业双导向，核心课程覆盖从技术到运营全流程

　　教学模式：实操占比≥80%，小班手把手教学，一人一套设备，从面粉选料、面团醒发、拉面手法到吊汤 / 辣椒油 / 卤料制作全流程实训，实时纠错，包学包会。

　　核心技能模块

　　基础：和面醒发、揉面搓剂、9 种面型控制（圆 / 扁型）、煮面控时。

　　调味：牛肉清汤吊制、煮肉 / 调汤香料配方、秘制辣椒油、萝卜 / 蒜苗等配菜处理。

　　延伸：多款特色面食、小菜 / 卤味制作、甜品台设计、成本核算、门店运营。

　　实训资源：标准化实操大厅、专业拉面台与和面设备，与市场同步的原料与品牌调料，定期技能竞赛、校企联动实践，积累岗位经验。

　　师资与保障

　　师资：特聘本地资深拉面师（如原宁卧庄宾馆面档主厨李昭环等），兼具传统工艺与门店实战经验，全程传授配方与技巧。

　　就业 / 创业支持：与本地及全国餐饮企业合作，提供实习与招聘；创业可享选址、装修、原料采购、营销方案等一站式帮扶，定期技术更新。

　　证书：短期班可考中式面点师职业技能等级证；长期学历班毕业获高级技工学校毕业证书，可叠加职教高考提升学历。

　　报名与优惠

　　入学条件：零基础免试入学，随到随学，支持免费试学。

　　优惠政策：农村户籍 / 困难生可申请补贴，多人成团可叠加减免，部分课程支持分期付款。

　　地址：兰州和平大学城牡丹路北一号，可到校参观或线上预约。

　　学校地址：兰州市和平大学城牡丹路北1号，学校电话0931-4535555，欢迎实地考察跟电话咨询。